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玫瑰史話
發布時間:2015-04-15

三百多年前,居住在我國東北地區的女真族(滿族的前身)就有了飲用玫瑰酒的記載。那時候,玫瑰花漫山遍野。勤勞的婦女們在開花旺季時采摘下來,曬干,冬季以水沖泡作茶飲用;又添加到面粉里作成糕點、干果食用,香甜可口,營養倍增。后來,她們發現,發酵的玫瑰花香味更濃,于是加入高粱、大棗釀成了酒,這便成了最早的玫瑰酒。女真族的男人女人都能喝酒。他們親身體驗了玫瑰酒對人體的益處, 長久飲用,能美容養顏、延緩衰老。但產量實在太少,僅供宮庭權臣、達官貴人飲用,一般百姓望塵莫及。


《通正記要》記載:“光緒二十一年(1894年),慈禧太后60大壽所有的酒均為“玫瑰酒”。


    據開原縣志記載:1913年(民國二年)開原縣(史稱咸州)知事章啟槐將玫瑰酒呈送巴拿馬國際賽酒會,經品評獲得金質獎。是我國第一個獲得國際金獎的白酒。 
    1994年,咸州玫瑰酒,在蒙古烏蘭巴托國際博覽會上,一枝獨秀,力壓群芳,再次榮獲金獎。
 

1996年,原國營開原酒廠受計劃經濟和國營體制的制約而一度沉寂,玫瑰酒也暫時離開了市場,但玫瑰酒數十年的陳釀原漿,一脈傳承的獨特工藝和其核心技術機密得到了很好的保護。開原市委、市政府對恢復玫瑰酒的生產高度重視,連續兩年將其作為重點招商引資項目,2007年楊忠利董事長斥資1.1億元,成立了開原玫瑰酒業有限公司,并被確認為咸州玫瑰酒第六代傳承人。咸州玫瑰酒這個具有幾百年歷史的民族文化瑰寶,終于在新世紀煥發出新的生機和活力,正在締造著新的輝煌。

我公司坐落于開原市經濟開發區城南中路食品園內,廠區占地4萬平方米,建筑面積24000平方米,發酵池1200立方米,年產玫瑰酒2000多噸,有目前國內最先進的自動灌裝流水線,經濟實力、技術力量雄厚。

 

    2009年公司榮獲了遼寧省人民政府全省民營明星企業稱號。

 

    2010年咸州玫瑰酒獲評中國供銷合作社名優產品。


     2011年公司獲評鐵嶺市重點域外投資企業;同年,咸州玫瑰酒被三亞市政府選定為第七屆國際玫瑰節政府招待用酒


      2012年公司獲評遼寧省AAA級信用企業;南方航空公司也將咸州玫瑰酒作為獎勵優秀員工的指定用酒


2013年公司獲評國家安全生產標準化三級企業

 

 2014年“咸州玫瑰酒傳統釀造技藝”通過政府的嚴格考核、篩選,被列入中國非物質文化遺產名錄。

書法家史大寬為此揮毫:三杯說玫瑰,五巡論八仙。



 















 

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